Vino prodotto da sole uve coltivate dall’Azienda Agricola La Sala, che da sempre usa ad arte i suoi saperi. In vigna sono stati usati i migliori prodotti per la coltivazione delle uve ed in cantina le quantità minime richieste per il miglior sviluppo e mantenimento del mosto. Sin dalla potatura il lavoro è impostato per ottenere un’ alta qualità. La vendemmia viene eseguita rigorosamente a mano e selezionando i grappoli migliori.
Italiano
Pàmpino
Il Vino Pugliese
Pàmpino
Il Vino Pugliese
Vino prodotto da sole uve coltivate dall’Azienda Agricola La Sala, che da sempre usa ad arte i suoi saperi. In vigna sono stati usati i migliori prodotti per la coltivazione delle uve ed in cantina le quantità minime richieste per il miglior sviluppo e mantenimento del mosto. Sin dalla potatura il lavoro è impostato per ottenere un’ alta qualità. La vendemmia viene eseguita rigorosamente a mano e selezionando i grappoli migliori.
Pàmpino
D.O.C. San Severo Rosso
100% Montepulciano
Il vino ottenuto ha un colore rubino intenso, con lievi sfumature violacee e tendenza al granato all’ invecchiamento; presenta profumi di frutti rossi, spezie, intenso, etereo. Ha un sapore pieno, asciutto, armonico, giustamente tanninico.
Vitigno
100% Montepulciano – 13,5% vol.
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura pigiatura, fermentazione con macerazione in contenitori d’acciaio, malolattica spontanea
Maturazione e affinamento
In contenitori di acciaio, affinamento in bottiglia
Carattere
Rosso leggero e fruttato
Stile
Fruttato
All'occhio
Colore rosso rubino con sfumature ciliegia
Al naso
Aromi fruttati con note di vaniglia
In bocca
Bocca rotonda e struttura morbida
Temperatura di servizio
17-18 °C
Si beve con
Salumi, carne rossa, carne bianca, funghi, barbecue, cucina dal mondo
Pàmpino - D.O.C. San Severo Bianco
100% Bombino bianco
Il vino ottenuto dal vitigno Bombino Bianco presenta un colore giallo paglierino dai profumi tendenzialmente complessi di frutta matura e di frutta secca. Al gusto è asciutto, aromatico, pieno ed equilibrato, segnato da una fresca acidità che induce a una beva piacevole.
Vitigno
100% Bombino bianco – 12,5% vol.
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura spremitura soffice, sfecciatura con chiarifica, fermentazione in contenitori di acciaio
Maturazione e affinamento
In contenitori di acciaio, affinamento in bottiglia
Carattere
Bianco secco molto aromatico
Stile
Fruttato
All'occhio
Colore giallo dai riflessi verdi
Al naso
Aromi complessi di frutti maturi (pesca, frutti esotici) e frutta secca (mandorle)
In bocca
Acidità piacevole, ben equilibrato con una bocca fresca e dolce
Temperatura di servizio
14 °C
Si beve con
Aperitivo, pesce, crostacei & frutti di mare, formaggio
Pàmpino - D.O.C. San Severo Bianco
100% Bombino bianco
Il vino ottenuto dal vitigno Bombino Bianco presenta un colore giallo paglierino dai profumi tendenzialmente complessi di frutta matura e di frutta secca. Al gusto è asciutto, aromatico, pieno ed equilibrato, segnato da una fresca acidità che induce a una beva piacevole.
Vitigno
100% Bombino bianco – 12,5% vol.
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura spremitura soffice, sfecciatura con chiarifica, fermentazione in contenitori di acciaio
Maturazione e affinamento
In contenitori di acciaio, affinamento in bottiglia
Carattere
Bianco secco molto aromatico
Stile
Fruttato
All'occhio
Colore giallo dai riflessi verdi
Al naso
Aromi complessi di frutti maturi (pesca, frutti esotici) e frutta secca (mandorle)
In bocca
Acidità piacevole, ben equilibrato con una bocca fresca e dolce
Temperatura di servizio
14 °C
Si beve con
Aperitivo, pesce, crostacei & frutti di mare, formaggio
Pàmpino - D.O.C. San Severo Rosato
100% Montepulciano
Il vino ottenuto si presenta di colore rosa tenue limpido. Esprime all’olfatto fragranti profumi floreali e fruttati. Al palato svela un gusto consistente ed equilibrato, fermo e di bella persistenza.
Vitigno
100% Montepulciano – 12,5% vol.
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura, pigiatura, fermentazione malolattica spontanea
Maturazione e affinamento
In contenitori di acciaio, affinamento in bottiglia
Carattere
Rosa cerasuolo fruttato
Stile
Fruttato
All'occhio
Rosa cerasuolo limpido
Al naso
Aromi fruttati. Delicato.
In bocca
Bocca rotonda e struttura equilibrata, ferma.
Temperatura di servizio
10-12 °C
Si beve con
Abbinamenti molteplici. Salumi, formaggi, aperitivi, antipasti di pesce.